The Scotch Malt Whisky Society
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95.20

Region(エリア)

Speyside

Age(熟成年)

18

Alc.%

53.2

Cask Type(樽の種類)

2nd Fill Sherry Butt

Distilled(蒸溜年)

1997/08

Outturn(ボトリング本数)

252

Release(リリース日)

2016/7

 

 

Title(題)

照り焼きカクテルソーセージ Glazed cocktail sausages

コメント

クレームブリュレ、それから洋ナシに掛けた濃厚なカスタード、間もなくさらに美味しそうになり(「キッシュ・ロレーヌのブラウンソース掛け」)、チョリソー、ボブリルスープ、それに微かなトリークル・トフィー。ストレートの味にこだましたのはトフィーで照りを付けて焦げたソーセージ – 肉っぽくてスパイシー。加水すると、最初は古典的なスパニッシュ・オークの香りが立ち上がる。全体的にドライで、マッチ箱のストライカー(側薬)、粉っぽいドライフルーツ、製菓用スパイスがあった。口の中にはジャム・ローリーポーリー・プディング、その後に食欲をそそる風味(マーマイト、ボブリルスープ)が戻ってきて、スパイシーなフィニッシュに向けてドライになる。うま味…このウイスキーはリフィルのホグスヘッドで17年熟成してから、シェリーバットに直接移されて残りの熟成期間を過ごした。

Comment

Crème brulée then thick custard over pears, soon becoming more savoury (“quiche Lorraine with brown sauce”), chorizo sausage, Bovril, with traces of treacle toffee. At natural strength the taste echoes this: burnt sausages with toffee glaze – meaty and spicy. Water raises classic Spanish oak notes initially: dry overall, with matchbox striker, dusty dried fruits and baking spices. jam roly-poly pudding in the mouth, then a return of the savoury flavours (Marmite, Bovril), drying towards a spicy finish. Umami…After 17 years in a refill hogshead, we transferred this whisky directly into a sherry butt for the remainder of its maturation.

Price(価格)

¥13,000

プリントアウト用PDF

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